A mastigação envolve a trituração do alimento em pequenos pedaços, o que é realizado pelos dentes. Ela mistura o alimento com a saliva, o que lhe dá uma consistência pastosa. A saliva contém a enzima ptialina, que digere os amiláceos cozidos (amidos que comercialmente são apresentados para o consumo humano na forma de pó – farinhas). Também contém um muco viscoso, que lubrifica o alimento de modo que ele possa ser engolido. Com isso, a digestão desses alimentos fica facilitada, uma vez que chegam pré-digeridos ao estômago evitando transtornos freqüentes, como azia, má digestão, etc.
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Não esqueça de mastigar bem os alimentos para ter uma melhor digestão, para isso sua saúde bucal deverá estar em dia.